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心里美的营养价值与保健功效

  更新于2013-3-23T15:46:47      作者:佚名

  “心里美”为我国著名的水果萝卜品种,也叫冰糖萝卜、红心萝卜。心里美萝卜肉质为红色或淡粉色,口感脆爽、口味甘甜,最适合生吃。

  中医认为,心里美性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效,具有极高的营养价值和保健功效,主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症。

  心里美的营养也很丰富,据专家分析,每100克心里美萝卜含,碳水化合物4.90克,脂肪0.20克,纤维素0.80克,蛋白质0.80克,硫胺素0.02毫克,烟酸0.40毫克,核黄素0.04毫克,胡罗卜素10.00微克,维生素A2.00微克,维生素C23.00毫克,锰0.08毫克,钙68.00毫克,硒1.02微克,铜0.06毫克,镁34.00毫克,锌0.17毫克,铁0.50毫克,钾116.00毫克,磷24.00毫克,钠85.40毫克。

  心里美所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

  生吃心里美能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

  心里美萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  烹调指导:凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。

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