瓠瓜的营养价值与功效作用

  更新于2013-4-26T15:37:23      作者:佚名

  瓠瓜与其它蔬菜相比,其营养价值较低,但是瓠瓜含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

  据测定,每100g鲜嫩瓠瓜含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

  瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

  胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。此外,瓠瓜含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

  中医认为,瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经,具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效。主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。现代医学研究表明,瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效,适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。

  提醒:瓠瓜和葫芦瓜一样,只能熟吃而不能生吃,且多在夏季食有。


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