糖醋汁：番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水100ml。
准备：
1、猪五花肉洗净后切成均匀的肉块，加腌肉料拌匀后腌制30分钟以上。
2、菠萝果肉切成与肉块差不多的小块，放入淡盐水中浸泡一段时间。
3、青椒和红椒均切成块，所有糖醋汁料放在一起调成均匀的料汁待用。
做法步骤：
在腌好的肉块中打入鸡蛋拌匀
1、肉腌好以后就开始起油锅烧油，然后取出腌好的肉块并打入1只鸡蛋，拌匀后再放入面粉中滚一圈，让肉块上面均匀地粘上一层干面粉，再把肉块用筛子筛去多余的面粉。
2、油温达6成热左右时下入肉块，开中小火慢慢把肉块炸至8成熟，捞出控油。全部炸完后再开大火提升油温，当油温达9成左右时再次下入肉块，复炸1分钟左右即可捞出控油，这样能让肉块的表面更加酥脆。
3、另取干净的锅烧热，倒入料汁用中火烧开至冒泡，倒入水淀粉搅匀并小火煮至稍微粘稠。
