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擂椒炒豆干,适合山东人的湖南家常菜

  更新于2015-2-6T9:39:49      作者:苹果小厨

  这款擂椒炒豆干本来是湖南家常菜,但我的做法绝对有点不正宗,因为我只是道听途说似的听了别人的描述,做的时候又改成了更适合家人的口味。

  擂椒鲜辣的口感搭配豆干的嫩滑,绝对会能让你胃口大开地再吃一碗饭。

擂椒炒豆干,适合山东人的湖南家常菜

  做擂椒炒豆干自然少不了擂椒,湖南风味的擂辣椒有几种不同的做法,你可以用擂钵将辣椒捣烂,也可以是直接用炒勺擂炒,还可以是先蒸软后再擂烂,这些方法你都可以尝试一下,风味不同的。

  原料:白豆干、尖椒、蒜瓣、蚝油、鸡精、酱油、盐各适量。

  做法步骤:

  1、豆干切成条或小块,放入开水里并加入适量盐和酱油,把豆干浸泡一会。

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