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豆干凉拌菠菜加点花生碎更好吃

已有人阅读      更新于2016-2-4 8:49:27      作者:薛蛮蛮      【转手机版】

  豆干凉拌菠菜是很多人爱吃的家常凉菜,菠菜能补充维生素B2和叶酸,而且含有丰富的维生素K和补血的铁质。豆干则能为身体补充优质的植物蛋白。

豆干凉拌菠菜加点花生碎更好吃

  做豆干凉拌菠菜的时候,我最喜欢加点花生碎在里面,让健康的油脂也参与进来,同时又让这款凉拌菠菜更加好吃,营养和美味兼得有时就是这么简单。

原料:

菠菜300克,豆干80克,熟花生碎10克,盐1克,香油3克,糖2克。

准备工作:

  1、豆干用沸水焯透后捞出放凉,切成细丝后再改刀成小丁,越小越好。

  2、菠菜洗净后用沸水焯透(但不能焯过了),捞出菠菜用冷水泡凉后再挤干水,切碎。

做法步骤:

  把处理好的菠菜和豆干放在小盆里,加盐、糖、香油和熟花生碎搅拌均匀就好了。

补充说明:

  1、焯过的菠菜最好泡入冷开水中,如果用自来水浸泡,调味的时候最好加点蒜泥。

  2、这里的花生碎可以换成腰果或其它的坚果果仁。


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