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白辣椒炒牛肉的做法,白辣椒怎么炒牛肉好吃

  更新于2015-5-9T6:32:16      作者:波波

  白辣椒炒牛肉也是很大众化的湖南家常菜,很香很下饭。下面介绍湖南白辣椒炒牛肉的做法,看看湖南人怎么用白辣椒做好吃的炒牛肉。

  原料:牛肉、白辣椒、蒜瓣、青蒜苗、盐各适量。

  准备工作:白辣椒用水洗一下再切成小段,牛肉切片,蒜瓣拍扁,青蒜苗切段。

白辣椒炒牛肉的做法,白辣椒怎么炒牛肉好吃

  做法步骤:

  1、起炒锅下油烧热后放入白辣椒,用中小火略炒一下就盛出来待用,千万别把白辣椒炒糊了。

  2、原锅下入蒜瓣爆香,再下入牛肉片大火爆炒几分钟。

  3、牛肉断生后下入白辣椒一起翻炒,加盐,再放适量清水稍微煮一会。

  4、下入青蒜苗段翻匀,起锅。

  补充说明:湖南白辣椒的吃法是极为丰富的,炒蛋、煮鱼、炒五花肉、炒牛肉或炒韭菜等等都可以,几乎是百搭。还可以把白辣椒用油煎一下,洒几粒盐在上面就可以吃了。有腊肉时,把白辣椒整个放在碗底,腊肉放上面,隔水蒸,白辣椒吸收了腊肉的油,很香!

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