蛏干炒冬瓜,清淡鲜美的去火减肥菜

  更新于2018-8-6T7:56:13      作者:爱溜溜

  最近几天脸上长了几个痘痘,看过中医说是上火了,所以今天特别炒了冬瓜来吃,去火的同时还能降脂减肥,加点蛏干同炒更是清淡鲜美。

蛏干炒冬瓜,清淡鲜美的去火减肥菜

原料:

冬瓜、蛏干、姜片、葱花、蒜蓉、蚝油、白糖、黑胡椒、盐适量。

准备工作:

  1、蛏干冲洗干净后用热水浸泡15分钟左右,再次冲洗干净,沥水待用(参阅《蛏干的泡发方法,蛏子干怎么洗干净》)。

  2、冬瓜去皮后切成小块,放入沸水中焯烫1分钟左右,捞出沥水。

做法步骤:

  1、起炒锅,放葱花和姜片爆香,再放入沥净水的蛏干煸炒出香味,再加少许白糖提鲜。

  2、倒入焯过的冬瓜块翻炒均匀,等冬瓜变透明后加蚝油和盐炒匀,撒入蒜蓉炒出蒜香味。

  3、最后撒入少量黑胡椒粉翻匀,起锅。

多说两句:

  如果你希望冬瓜更加软烂入味,将冬瓜翻炒均匀可以加适量清水烧开,转小火煨至冬瓜软烂入味,收汁后再撒入蒜蓉炒出蒜香味,最后撒点黑胡椒粉翻匀即可。


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