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酸豆角炒肉末,超级开胃的菜

已有人阅读      更新于2010-2-1 9:43:49      作者:佚名

  酸豆角也叫泡豇豆,用来炒肉末相当美味,是一道超级开胃的菜。如果你哪天胃口不佳,来上一盘酸豆角炒肉末,保准能吃下好几碗饭。酸豆角炒肉末的做法并不难,下面我给大家推荐几种不同的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的酸豆角炒肉末。

  做法一:酸豆角,猪肉末,油,鸡精,料酒,姜蒜末,生抽,葱花各适量。豆角洗净切小段,猪肉末拌入料酒,少许生抽。锅里热油烧至7层熟,爆香姜蒜末,倒入肉末,再烹入少许料酒,翻炒至肉末发白盛出。锅底留油,倒入切好的豆角,翻炒片刻,再倒入炒好的肉末,同时撒上鸡精调味,以及少许葱花装饰即可。

  做法二:豇豆250克,猪肋条肉150克,辣椒25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克。泡豆角切粒;姜、葱剁末;红辣椒切粒;猪五花肉洗净切末;炒锅下植物油,烧五成热放葱末、姜末和肉末,炒出香味,猪肉变色,放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒,再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

  做法三:酸豆角一把、花椒若干、盐若干、肉末若干、辣椒若干。酸豆角洗净切段。将肉切末,准备油锅,下锅翻炒。等肉末变色,加入切成小段的酸豆角。如果喜欢吃辣的,放点干辣椒,然后翻炒到出香味即可。


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