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轻食版菠萝鸡片的做法

  更新于2010-8-29T11:2:58      作者:佚名

  菠萝鸡片是用鸡肉与菠萝搭配,经炒制而成的美味,它不仅能够提供人体必需的能量,而且清爽香甜,淡淡的果香更是令人食欲大开,当之无愧是炎热天气里的首选肉菜。下面给大家推荐一种轻食版的菠萝鸡片的做法——

  材料:鸡胸肉250g、菠萝1/4个、尖椒1根、蒜2瓣、姜3片、葱1段、玉米淀粉1茶匙、蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1茶匙、黑胡椒粉少许。

  做法:鸡胸肉用刀背拍松,切片,加入玉米淀粉、蚝油、生抽,抓匀腌制20分钟待用,菠萝切片,尖椒切段;蒜切片、姜切丝、葱切末,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入葱姜蒜爆香;加入腌制好的鸡片,翻炒至鸡肉变色;加入菠萝片,略微翻炒几下;加入番茄酱,翻炒均匀;最后放入尖椒,迅速翻炒几下,关火,撒少许黑胡椒粉。

  制作要领:鸡片腌制时加入了生抽和蚝油,不需再另外加盐;番茄酱不需放太多,不然会掩盖了菠萝清香的味道;黑胡椒粉根据自己的喜好,可以不加。

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