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3种圆白菜炒羊肉的做法

  更新于2012-10-15T8:15:3      作者:海洋moon

  圆白菜炒羊肉简单易做而又营养丰富,就米饭很好吃。圆白菜炒羊肉的做法虽然很简单,但也可以做出多种不同的风味,现将一些有代表性的经典做法分享如下,供朋友们选择。

  圆白菜的处理:圆白菜撕成小块,洗净,沥干水分。

  羊肉的处理:羊肉片要提前从冰箱冷冻室拿出来,如果现买这步就可以省了。羊肉片解冻后,泌去血水,用姜汁、生抽、盐和黄酒先拌匀腌20分钟。如果嫌麻烦,这一步也可以省去,但味道会相对差些。

  圆白菜炒羊肉做法一

  原料:羊肉片200克,圆白菜250克,色拉油2茶匙,陴县豆瓣酱1汤匙,葱、姜、蒜、糖各适量。

  准备:葱、姜切丝,蒜拍碎,备用。

  制作:锅里放入油,5成热时,放入陴县豆瓣酱,炒出红油,放入葱、姜丝、蒜末,翻炒出香味。再放入羊肉片,翻炒至肉变色。放入圆白菜块,大火翻炒几下,放点糖,翻炒均匀就可以出锅了。

  提示:陴县豆瓣酱本身就咸,如果放的多,就不用单放盐了。

圆白菜炒羊肉的做法,圆白菜炒羊肉怎么做

  圆白菜炒羊肉做法二

  原料:羊肉片、圆白菜、西红柿、植物油、蒜、生抽、盐、鸡精、辣油、糖各适量。

  准备:西红柿用热水烫过后去皮、切块;蒜拍扁。

  制作:起油锅,油热后放入蒜爆香。下圆白菜,放生抽,翻炒;放西红柿,下糖、盐,炒到圆白菜有点软后再放羊肉片;加辣油和鸡精,翻炒到羊肉片变熟即可上桌。

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