西兰花炒鸡丁是一道做法简单，美味而又有益于健康的家常菜。西兰花的保健功效几乎人尽皆知，就不多说了。将西兰花与鸡肉同炒，供助鸡肉的香味，让这道菜更加美味。以下是西兰花炒鸡丁的五种不同做法，看看哪种做法更适合你。
西兰花炒鸡丁做法一
原料：鸡胸脯肉2块，西兰花150克，生抽、大蒜、白糖、盐、香油、鸡精、色拉油各适量。
准备：将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入盐、白糖、料酒、生抽拌匀入味；蒜洗净切成末；西兰花洗净撕成小朵，用开水焯过捞出，沥干水分待用。
制作：坐锅点火放油，油至三成热时加入适量精盐炒一下，待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香；放入西兰花、白糖、鸡精翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
西兰花炒鸡丁做法二
原料：西兰花、胡萝卜、鸡胸脯、生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油各适量。
准备：将鸡胸脯肉切成丁，放入器皿中，加入白糖、淀粉、生抽拌匀，上浆入味，蒜洗净切成末；西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切成片，分别用开水焯一下捞出沥干水分待用。
制作：坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下，待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出香味时放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
