酸辣葫芦瓜味道鲜美、酸辣开胃，是一道很好吃的夏季开胃菜。酸辣葫芦瓜属于家常炒菜，做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。下面给大家介绍两种不同风味的酸辣葫芦瓜，看看哪种做法更适合你的胃口。
酸辣葫芦瓜做法一
原料：葫芦瓜400克、香醋3大勺、糖1大勺、老干妈油辣椒2大勺、大蒜3瓣、盐适量。
准备：葫芦瓜去皮，切厚片儿，再改刀切成条状。大蒜去皮剁成蒜末备用。
制作：炒锅倒适量油烧热，放蒜末爆香，转大火，加入葫芦瓜同炒，边炒边加入老干妈油辣椒。如果太干，可适当加一点水把葫芦瓜煮软。等葫芦瓜炒软后，加入香醋、盐和1大勺糖调味，翻炒均匀即可。
酸辣葫芦瓜做法二
原料：葫芦瓜、泡辣椒、葱姜、盐、鸡粉、料酒、食用油、白醋各适量。
准备：葫芦瓜去皮洗净后切条或薄片。泡辣椒切粒、葱姜切末备用。
做法：锅中倒油，5成热时下入葱姜用小火炒香，再下入泡辣椒煸炒出香味后烹料酒。转大火，下入葫芦瓜炒软后加盐调味，继续炒至断生后放鸡粉、白醋，炒匀即可。
以上就是酸辣葫芦瓜的两种不同做法，做法都比较简单，但风味各异。具体做法仅供参考，希望大家都能做出最适合自己的酸辣葫芦瓜。
