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番茄酱炒茄丝的两种做法

  更新于2012-10-6T8:10:25      作者:鄂尔多斯姑娘

  这道“番茄酱炒茄丝”做法简单,酸辣开胃,是道不错的简单家常菜,大家可以做来尝一尝。以下是番茄酱炒茄丝的两种不同做法,供你选择——

  番茄酱炒茄丝做法一

  原料:茄子、肉末、青尖椒、葱蒜片、番茄酱、盐、糖、鸡精各适量。

  做法:茄子洗净去皮,切成细丝。青尖椒洗净,切丝。锅内放少许油,加入葱蒜片炒出香味。放入肉末炒熟,至肉末中的油全部被炒出就可以了。加入适量番茄酱炒出红油。放入茄丝、尖椒丝翻炒,调入盐、糖,炒至茄子软熟,调入鸡精炒匀即可。

  番茄酱炒茄丝做法二

  原料:茄子一只、青尖椒4只、番茄酱一大勺、蒜两瓣。

  做法:茄子洗干净、切丝。青尖椒切丝。蒜切片。炒锅放适量油,烧热后放入蒜片爆香,再加入番茄酱炒出红油,接着倒入茄丝一起炒,感觉茄丝快熟时放尖椒丝,加盐调味,翻炒几下即可出锅。

番茄酱炒茄丝的两种做法

  美味秘诀:

  1.番茄酱本身有盐、所以加盐时要慎重。

  2.炒茄丝时可以视情况适当加些水。

  3.如果不喜欢吃辣,可以不用青尖椒,同样很好吃。

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