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【五花肉手撕包菜】超快好吃的家常菜

  更新于2013-8-17T7:43:13      作者:佚名

  手撕包菜的做法在网上可以找到一大堆,今天我再给大家分享一种超快又好吃的手撕包菜做法,五花肉的加入是让这道手撕包菜好吃的关键,其次还一些其它小技巧。

  原料:包菜500克,五花肉75克,干红辣椒、盐、鸡精、老抽、花椒油各适量。

  准备:包菜用手撕成合适大小的块,洗净沥水备用。五花肉切成薄片。辣椒切段。

  手撕包菜的做法与步骤:

  1、炒锅倒油烧热,转小火,倒入五花肉慢慢煸出香味。然后加入辣椒段一起煸炒,炒出辣椒的香味。

  2、倒入包菜,转大火翻炒到包菜稍软,加适量盐和鸡精调味,加少许老抽,大火翻炒至包菜变色。

  3、淋入适量花椒油,再炒匀就可以出锅了。

【五花肉手撕包菜】超快好吃的家常菜

  手撕包菜的美味秘诀:

  1、最后淋入花椒油能去除包菜的青涩味。

  2、包菜不要炒得太熟,留点生脆的口感比较好吃。另外,炒得太熟时会出水比较多,也影响口感。

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