田螺酿炖土鸡的做法，田螺酿炖土鸡怎么做

　　田螺酿炖土鸡的做法步骤：

　　1、田螺肉剁碎与肉末混合均匀，放盐3克、鸡粉10克和老抽10克搅匀成馅料。

　　2、在田螺壳内撒入适量生粉，把馅料酿入壳中。

　　3、起炒锅把色拉油烧到7成热，放葱末和姜末小火炒香，下鸡块大火煸炒1分钟左右。

　　4、放酿好的田螺和高汤，烧开后用小火焖10分钟。

　　5、放八角、盐、白糖、鸡粉、老抽和胡椒粉调味，再小火焖15分钟至鸡肉软烂，淋明油。

　　6、装盘，用香菜叶和红椒条点缀即可。

　　补充说明：田螺酿炖土鸡这道菜其实不放鸡块也同样很好吃。

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