2、下入木耳和生姜片再次大火煮开,转用中小火继续煮至鸡块和木耳软烂,加盐调味,出锅。
补充说明:木耳煮鸡其实是一道汤菜,所以加水的时候要多加点。
关于挑选木耳的小知识——
有些木耳的表面会有一层白霜,这层白霜是木耳在生长过程中自然形成的,不是发霉,这正好说明这种木耳是没有经过任何加工的纯天然木耳。
未经任何加工,直接晒干销售的木耳应该是这样的
用这种木耳煮汤时会有微微的深色,是正常现象,不能说这种木耳是染色的。经过染色的木耳,用清水浸泡时就会马上变黑。
2、下入木耳和生姜片再次大火煮开,转用中小火继续煮至鸡块和木耳软烂,加盐调味,出锅。
补充说明:木耳煮鸡其实是一道汤菜,所以加水的时候要多加点。
关于挑选木耳的小知识——
有些木耳的表面会有一层白霜,这层白霜是木耳在生长过程中自然形成的,不是发霉,这正好说明这种木耳是没有经过任何加工的纯天然木耳。
未经任何加工,直接晒干销售的木耳应该是这样的
用这种木耳煮汤时会有微微的深色,是正常现象,不能说这种木耳是染色的。经过染色的木耳,用清水浸泡时就会马上变黑。