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咖喱牛肉的简单做法四种

  更新于2009-4-12T17:3:28      作者:佚名

  咖喱牛肉三:牛肉200克,红咖喱酱50克、椰奶1罐(超市有售)、青椒1只、红椒1只、胡萝卜半根、鱼露、糖适量。腌牛肉料:酱油1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(5ml)、料酒1茶匙(5ml)、适量水。

  牛肉切薄片,如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片,切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀,腌制10分钟;青红椒去籽切菱形片;胡萝卜去皮切片。

  热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入红咖喱酱,炒香;倒入牛肉翻炒变色;注入剩余的椰奶,放入蔬菜;煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟即成。

  咖喱牛肉四:牛肉一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱一头、咖喱调料一份。将牛肉切成块,先放入水中煮十分钟,同时将胡萝卜、土豆、洋葱切成丁状备用。捞出煮好的牛肉放入油锅中爆炒五分钟,再放入料酒、姜、五香料等,然后依次放入备好的配菜继续大火翻炒约五分钟。

  加水没过菜肴,立即放入咖喱调料,并将之搅拌均匀。开锅后以小火炖煮大约二十分钟即可。我一般在关火之前会放入大喜大牛肉粉,觉得味道更鲜美。

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