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可乐鸡翅的简单做法四种

  更新于2009-4-20T16:43:42      作者:佚名

  可乐鸡翅的做法可以说有很多种,不过都大同小异,归纳了一下,总结出如下四种可乐鸡翅的简单做法,关键是做法简单而且好吃,下面给大家介绍如下:

  可乐鸡翅一:先把鸡翅在沸水里小煮一会,除去油沫,倒掉部分污水;加入一部分水,没过翅就好;加入调料,(这部分粉重要:P)酱油、料酒、番茄酱、盐、鸡精、八角、干辣椒、姜片,这些都适量啊,要让鸡翅做出来浓郁而不粘块就好,接下来是开大火,盖上锅盖狂炖。待水收的差不多了(绝不对干锅,没一半鸡翅),加入可乐(2L的1/3-1/2瓶)没过鸡翅;继续大火狂炖;汤收到一半时,换小火,慢炖,待汤基本收干时,即可。

  可乐鸡翅二:10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。

  可乐鸡翅三:把鸡翅下生水锅开大火煮,等水一沸腾马上起锅。注意:速度要快,免得把鸡翅煮老了,另外可以在水里加点盐和姜。在涮好的锅里加油,等油热后加姜末,均匀过一下锅,然后倒鸡翅下锅,狂倒可乐,加点盐,注意:不停的翻动鸡翅,任何地方糊掉,还可以不停的尝,看是不是还要加盐和可乐。等鸡翅成金黄色,可乐成糖浆,就可以倒切好的葱下锅一起拌,另外把少量淀粉拌水,倒入锅中,10秒后马上起锅,可乐鸡翅就这样做好了,很简单!

  可乐鸡翅四:起油锅,干辣椒,葱白,大蒜头,生姜爆香;放入鸡翅膀2面稍微煎一下;喷入料酒,加适量酱油,2/3罐可乐;然后就可以歇一会儿了;等汤汁差不多收干,放味精起锅,撒葱花,装盘。

  要领:若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。另外,提议大家用香草味的可乐来做,别有一番风味哦!

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