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冬瓜炖虾,势不可挡的简单美味

  更新于2011-9-23T11:16:8      作者:厨房小强

  冬瓜炖虾这道菜的做法相当简单,但味道非常好。此外,说是炖菜,如果多放点汤,就可以叫冬瓜鲜虾汤了。由于虾的味道都跑到冬瓜和汤汁里去了,所以冬瓜和汤都非常好吃。

  冬瓜炖虾的做法——

  原料:鲜虾,冬瓜,葱,姜各适量。

  做法:鲜虾去掉虾线,从鲜虾尾部倒数第二节的部位插入牙签,挑出虾线,然后揪住挑起的虾线,轻轻抽出。冬瓜切片。葱、姜切片。锅内放少许油,放入鲜虾炒到变色。再放入葱姜继续翻炒。炒出红油时放入冬瓜稍炒一会。倒入适量热水,小火炖至冬瓜软烂,加盐调味,出锅即可。

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