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冬瓜炖鸡爪的做法,冬瓜炖鸡爪怎么做

  更新于2014-1-21T8:13:58      作者:回忆

  冬瓜炖鸡爪营养丰富且味道鲜美,是一道非常不错的家常保健菜。冬瓜炖鸡爪是将鸡爪与冬瓜、扁尖一起炖制成菜,不仅能补充美容锁水的胶原蛋白,还有减肥利尿的冬瓜和味道鲜美的扁尖。

  冬瓜炖鸡爪的做法其实是简单而且家常的,把各种原料处理干净后,再加入调味料和适量水一起炖至鸡爪熟烂就可以了。下面就详细介绍冬瓜炖鸡爪怎么做好吃吧。

  原料:鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、鲜鸡汤、熟鸡油各适量。

  准备:将鸡爪去杂洗净后投入开水锅中,漂洗干净,冬瓜去皮切片,扁尖用清水漂去大部分盐分后切成段。

  做法:锅内放入葱段、姜片、鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、料酒和鲜鸡汤,烧沸后改用小伙炖至鸡爪熟烂,撒入鸡精,淋入熟鸡油即可。

冬瓜炖鸡爪的做法,冬瓜炖鸡爪怎么做

  补充说明:

  1、扁尖又名扁尖笋、天目笋干,苏州话叫扁节,也有人叫他焙熄,是用竹子的嫩芽或嫩鞭,经盐水煮笋、炭火烘焙等工艺加工而成。

  2、冬瓜炖鸡爪这道菜还可以将鸡爪换成鸡腿、鸡翅或鸡块,做出的菜同样好吃而且富有营养,大家在做的时候还可以加点红枣、枸杞、花生、黄豆、蘑菇等。

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