4、芸豆蒸好出锅后用勺子碾成泥，过细筛，再装入保鲜袋中，用手反复揉捏袋子里的芸豆泥，然后把保鲜袋放在案板上，隔着袋子用擀面杖把芸豆泥擀成5mm厚的薄片。
5、用剪刀剪开保鲜袋，并把芝麻铺在薄片上，然后就开始两侧对着往里面卷，先一卷一侧再卷另一侧，卷的时候不能用手直接卷，要隔着保鲜袋来卷，被卷到里面的保鲜袋要及时取现来。
6、卷好以后再隔着保鲜袋压实，去掉保鲜袋分切成小块即可食用。
补充说明：
1、芸豆卷的馅料并不只限于熟芝麻，大家可以随意选用你自己喜欢的馅料。
2、切芸豆卷的时候也有点小技巧，每切一块就把刀子擦干净，这样才能让芸豆卷的切口漂亮整齐。
