首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蛋黄肉粽怎么做好吃

  更新于2013-6-11T15:35:51      作者:元子

  蛋黄肉粽是一种非常好吃的肉粽子,米香、粽香、肉香和蛋黄的香味混为一体,只要吃过一次你就难以忘记。要做出好吃的蛋黄肉粽其实并不难,关键是在于馅料的调制。现在蛋黄肉粽的做法介绍如下,看看蛋黄肉粽怎么做好吃,更适合你的胃口。

  原料:糯米1000克,咸鸭蛋8个,猪五花肉150克,火腿60克,干香菇10朵,红枣、生抽、黑胡椒粉、料酒、盐、白糖、蚝油、花生油、粽叶、棉绳各适量。

  准备:糯米提前浸泡一夜。干香菇用冷水泡发,沥净水分后剁碎。猪五花肉切稍微小的块,加入香菇碎、黑胡椒粉、生抽、盐、蚝油、料酒、花生油各适量,再加白糖少许,拌匀后腌制一夜。

  红枣提前泡软,去核切小块备用。咸鸭蛋磕破,蛋清打入碗中,咸蛋黄里加入小半杯白酒,上蒸锅蒸15分钟,蒸好冷却后,根据粽子的大小对半切开,或切成四份。

蛋黄肉粽怎么做好吃

  准备包制前,将粽叶处理好,备用。火腿切丁,与泡好的糯米拌匀。

  做法:取两片完整的粽叶叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一块红枣,再填一把糯米,放几块肉和香菇,放入一块蛋黄。然后再放入一些糯米,盖上肉和蛋黄,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,用棉绳捆起即可。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰