人气贼高的椒香鸡翅做法

  更新于2010-7-7T9:47:48      作者:佚名

  椒香鸡翅在我家的人气贼高,每次上桌都会遭遇疯抢。下面我把具体做法详细介绍如下,朋友们不妨做来尝一尝。

  原料:鸡中翅、青椒、红椒、盐、糖、生粉(淀粉,勾芡用)各适量。

  准备:鸡翅洗净,对半斜刀切,放盐跟料酒腌制30分钟入味。青红椒切小块待用。生粉兑水待用。

  制作:锅中放适量油,放入腌制好的鸡翅小火煎,煎至表面金黄色,放少许料酒,翻面继续煎。放少许清水、盐、糖,盖上锅盖煮上5~8分钟,放入青椒拌炒,加生粉水勾芡,大火收汁即可。

  提醒:鸡翅对半切,可以缩短煮的时间,更容易入味。用小火慢慢煎至表面金黄,会更香。放清水煮的时候,水不用多。勾芡薄厚自己掌握即可。最后收汁,记得留些汤汁。


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