椒香鸡翅在我家的人气贼高，每次上桌都会遭遇疯抢。下面我把具体做法详细介绍如下，朋友们不妨做来尝一尝。
原料：鸡中翅、青椒、红椒、盐、糖、生粉（淀粉，勾芡用）各适量。
准备：鸡翅洗净，对半斜刀切，放盐跟料酒腌制30分钟入味。青红椒切小块待用。生粉兑水待用。
制作：锅中放适量油，放入腌制好的鸡翅小火煎，煎至表面金黄色，放少许料酒，翻面继续煎。放少许清水、盐、糖，盖上锅盖煮上5～8分钟，放入青椒拌炒，加生粉水勾芡，大火收汁即可。
提醒：鸡翅对半切，可以缩短煮的时间，更容易入味。用小火慢慢煎至表面金黄，会更香。放清水煮的时候，水不用多。勾芡薄厚自己掌握即可。最后收汁，记得留些汤汁。
