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黑胡椒脆皮烤鸡,简单好吃的椒香脆皮烤鸡怎么做

  更新于2015-4-16T9:2:18      作者:上海随喜

  这款脆皮烤鸡是黑胡椒味的,做法简单且椒香味浓郁,是简单好吃的椒香脆皮烤鸡。

  原料:光鸡1只约1千克左右,小葱1把,生姜片适量。

  酱汁:黑胡椒酱1大勺,五香粉半小匙,盐1大匙,蜂蜜或麦芽糖2大勺,姜汁1大勺,黄酒1大勺。

  准备工作:把光鸡斩去头尾和鸡爪,洗净擦干。再把酱汁料放一起混合均匀做成酱汁,均匀涂抹于鸡身表面及鸡腹内部,冷藏腌制12小时让鸡充分入味。

黑胡椒脆皮烤鸡,简单好吃的椒香脆皮烤鸡怎么做

  做法步骤:

  1、取出腌至入味的鸡,把小葱打成葱结塞入鸡肚子里,再塞入生姜片,用牙签缝合鸡肚子的开口处。

  2、在鸡身表面再涂抹一层酱汁,并用锡纸将容易烤焦的翅尖包起来。

  3、把鸡放入电烤箱,175度烤1分钟,取出再涂上一层酱汁,改用150度再烤30分钟,取出来涂上一层蜂蜜,再烤5分钟左右即可出炉。

  提醒:如果你家的电烤箱没有旋转功能,烤制过程中切记住注意翻面。

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