韭菜炒河虾的做法虽然简单，但味道很好吃。韭菜现在正是应季的菜，所以吃起来非常甘甜，小河虾吸收了韭菜的甘香，味道特别鲜甜。而且此菜具有健胃补虚、益精壮阳的作用，男士们不妨经常吃吃。
韭菜炒河虾一：
原料：韭菜，小河虾，葱，姜各适量。
准备：韭菜洗净切断，葱姜切丝；小河虾用盐水冲洗干净，沥干水分。
做法：油温7成热，放入葱姜丝爆香后再放河虾翻炒，变色后放一小勺海鲜酱油继续翻炒；最后下韭菜，加盐，翻炒几下韭菜熟了就可以了。
韭菜炒河虾二：
原料：新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只，油、盐适量、生抽少许。
准备：先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。
做法：坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
