家庭版照烧鸡肉的做法,照烧鸡肉与芥兰的搭配

  更新于2015-6-22T18:33:43      作者:海外人生

  这是一款简单易学的家庭版照烧鸡肉,搭配了中国芥兰更加有益于健康。

家庭版照烧鸡肉的做法,照烧鸡肉与芥兰的搭配

原料:新鲜鸡胸肉1条,芥兰8两,熟芝麻少许。

腌料:老抽1小勺,蚝油1小勺,料酒1少许,姜末1小勺,糖少许,生粉1小勺。

调味料:色拉油1勺,糖、蒜茸、盐各适量。

做法步骤:

  1、鸡胸肉逆着条纹切成鸡柳,加入腌料拌匀腌制20分钟以上。

  2、芥兰洗净后削去较老的外皮,切成2厘米左右的均匀小段。

  3、炒锅里加入1勺色拉油,下蒜茸炒香后再加入芥兰同炒,加少许盐和白糖调味后盛入盘中。

  4、平底锅加少许油置于火上烧热,下入腌好的鸡柳煎成两面金黄色,出锅放在芥兰上,最后撒少许熟芝麻作点缀即成。

补充说明:

  1、这道菜里的芥兰也可以用菜心等其它蔬菜代替。

  2、照烧鸡肉做好以后要趁热食用。

  3、介兰出锅前可再淋少许油,菜色会更佳。

  4、煎鸡柳时只需少量油,不然成菜会过于油腻。鸡肉一定要煎熟,否则鸡肉上的细菌危害健康。

  5、腌料还可以改成蒜粉、生抽、胡椒粉、生粉、少量水和少量sherry酒,不放盐、糖和生姜。


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