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盐水虾如何做出最原始的鲜美滋味

  更新于2015-8-10T9:34:48      作者:与阳光同行

  我妈妈做的盐水虾简直绝了,她能把盐水虾做出最原始的鲜美滋味,下面倾情奉献具体做法及美味秘诀。

盐水虾如何做出最原始的鲜美滋味

原料:

鲜活的虾500克,冰块1盒。

调味料:

葱1根,姜1块,八角1个,桂皮1小半,花椒、盐、料酒各1汤匙。

准备工作:

鲜虾抽出虾肠后再冲洗干净,葱打结,姜切片。

做法步骤:

  1、葱结、姜片、八角、桂皮和花椒冷水下锅煮开,再加盐和料酒煮至盐融化。

  2、舀出1碗煮好的汤汁并加入冰块,凉透后再放入冰箱的冷冻层,降温至零度左右时取出待用。

  3、锅里剩下的水继续大火烧开,倒入鲜虾搅一下,煮沸后马上关火。

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