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六种家常凉拌菠菜的做法

  更新于2009-4-30T18:0:30      作者:佚名

  凉拌菠菜三:

  原料:菠菜260克、鸡蛋1个、小海米若干、大蒜4瓣、盐、油、醋、味极鲜、香油各适量。

  准备:菠菜用开水焯一下,用凉水凉透,控出水份待用,小海米泡好待用。鸡蛋烙成蛋皮儿(将锅内淋一点油将打好的蛋汁淋入,转动炒锅使蛋汁均匀摊在锅底,汁干起锅),凉透切丝备用。

  做法:大蒜加点盐和白糖捣成泥,加一点水轻轻捣成蒜汁,加醋和味极鲜拌匀。将各种原料放一起拌匀,淋香油上盘即可。

  凉拌菠菜四:菠菜,食盐,味精少许,蒜粉,香油各适量。菠菜2斤,洗净后,切段;用炉子上沸水焯一下,待用;一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦。

  凉拌菠菜五:

  原料:粉丝50克,菠菜200克,白醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克),杏仁碎10克,香油1汤匙(15ml)味精1/5茶匙(1克)。

  准备:菠菜洗净备用,粉丝用少许开水泡软。

  做法:锅中加入适量的水烧开,放入油2ml,盐2克,放入菠菜焯熟;将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉,粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟,将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌,加入剩下的调味料搅拌好,上面放少许杏仁碎点缀即可。

  凉拌菠菜六:

  原料:豆腐皮200克,菠菜100克。葱末,姜末,盐,味精,白糖,醋,香油各适量。

  准备:豆腐皮用开水泡软,取出挤干净水分切成丝放入盘里。将菠菜洗净切成3厘米长的段,用开水烫一下,放入凉开水中过凉。捞出挤干水分。

  做法:把菠菜放在切好的豆腐丝上,放入盐,味精,白糖,醋,香油,葱末,姜末拦匀即可。

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