我做饭做菜都不喜欢按常理出牌，这款黑椒肉燥饭的原型就是台湾肉燥饭，我把猪五花肉换成了牛腹肉，并使用了黑椒酱调味，改成了美味好吃的私房肉燥饭。
下面详细介绍黑椒肉燥饭的做法及操作要点，你也可以按自己的喜好改成其它的肉燥饭，比如西葫芦丁可以换成杏鲍菇，黑椒酱可以换成辣酱等。
原料：牛腹肉400克，西葫芦半根，小油菜5棵，鸡蛋3个。
配料：红葱头4个、姜3片、黑椒酱1汤匙，生抽2汤匙（忘记拍了），盐适量，油适量。
准备工作：牛腹肉洗净后控控水，再切成1cm见方的牛肉丁。西葫芦去瓤切丁，鸡蛋煮熟剥皮，红葱头和生姜切末。
做法步骤：
1、炒勺加油烧热后下入红葱头和生姜末，小火炒至红葱头微焦时，下入牛肉丁用中火煸炒至出油。
