关中臊子面的做法,关中风味的臊子面怎么做

  更新于2015-6-5T8:33:0      作者:小毛头apple

  陕西关中风味的臊子面,关中臊子面的做法及怎么做好吃,陕西一绝。

关中臊子面的做法,关中风味的臊子面怎么做

第一步、做臊子肉

  原料:五花肉、大料(有桂皮、八角、花椒或茴香等)、生姜末、干辣椒、陈醋、盐、味精、少量酱油、少量白糖。

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  准备工作:五花肉切片,大料放在纱布里包起来并扎紧。

  做法步骤:

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  1、锅里加油烧到七八成热,下入猪肉片翻炒至变色,加开水没过肉片。

  2、放入大料包和干辣椒,再加盐、陈醋和少量酱油,烧开后再改成小火炖20分钟左右。

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  3、加味精和少量白糖调好味道,出锅。

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