关中臊子面的做法，关中风味的臊子面怎么做

　　陕西关中风味的臊子面，关中臊子面的做法及怎么做好吃，陕西一绝。

第一步、做臊子肉

　　原料：五花肉、大料（有桂皮、八角、花椒或茴香等）、生姜末、干辣椒、陈醋、盐、味精、少量酱油、少量白糖。

　　准备工作：五花肉切片，大料放在纱布里包起来并扎紧。

　　做法步骤：

　　1、锅里加油烧到七八成热，下入猪肉片翻炒至变色，加开水没过肉片。

　　2、放入大料包和干辣椒，再加盐、陈醋和少量酱油，烧开后再改成小火炖20分钟左右。

　　3、加味精和少量白糖调好味道，出锅。

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