这款三鲜汤面的做法极为简单，但营养丰富，有笋片、虾仁和香菇，海鲜和山珍的味道都有了。
原料：
面条150克，虾仁50克，香菇片20克，竹笋片20克，芥花油1汤匙约15ml，料酒1茶匙约5ml，白胡椒粉少许、盐适量、葱花适量。
准备工作：
虾仁洗净控水后，加料酒和白胡椒粉腌制几分钟。
做法步骤：
1、炒锅烧热后放入芥花油，下虾仁大火炒至变色，再放入香菇片和竹笋片炒熟。
2、加一碗清水和适量盐煮开即为三鲜汤料，煮汤料的同时另起一锅烧足量开水，水开后下入面条煮熟。
3、煮好的面条捞入碗中，加入煮好的三鲜汤料，再撒上葱花就可以吃了。
烹调小贴士：
1、夏季里吃三鲜汤面，可以把煮好的面条捞入凉开水中，等面条凉透之后再盛入碗中，这样能让面条的口感更加筋道。
2、笋片、虾仁和香菇这三鲜可以换成其他适合自己口味的材料。
3、芥花油有透明的色泽和清爽的口感，不会带来任何强烈或刺激的味道，而且可以很好保留食材本身的滋味，没有芥花油的就换用其它食用油吧。
