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三鲜汤面,营养丰富又简单的三鲜汤面

  更新于2016-2-4T11:6:36      作者:Nelson

  这款三鲜汤面的做法极为简单,但营养丰富,有笋片、虾仁和香菇,海鲜和山珍的味道都有了。

三鲜汤面,营养丰富又简单的三鲜汤面

原料:

面条150克,虾仁50克,香菇片20克,竹笋片20克,芥花油1汤匙约15ml,料酒1茶匙约5ml,白胡椒粉少许、盐适量、葱花适量。

准备工作:

  虾仁洗净控水后,加料酒和白胡椒粉腌制几分钟。

做法步骤:

  1、炒锅烧热后放入芥花油,下虾仁大火炒至变色,再放入香菇片和竹笋片炒熟。

  2、加一碗清水和适量盐煮开即为三鲜汤料,煮汤料的同时另起一锅烧足量开水,水开后下入面条煮熟。

  3、煮好的面条捞入碗中,加入煮好的三鲜汤料,再撒上葱花就可以吃了。

烹调小贴士:

  1、夏季里吃三鲜汤面,可以把煮好的面条捞入凉开水中,等面条凉透之后再盛入碗中,这样能让面条的口感更加筋道。

  2、笋片、虾仁和香菇这三鲜可以换成其他适合自己口味的材料。

  3、芥花油有透明的色泽和清爽的口感,不会带来任何强烈或刺激的味道,而且可以很好保留食材本身的滋味,没有芥花油的就换用其它食用油吧。

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