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让葱油饼更好吃的两个美味秘诀

  更新于2016-7-28T6:46:3      作者:叶子

  各家葱油饼的做法都有不同之外,今天让你尝尝我家的葱油饼,层层酥脆,香泽金黄,香而不硬。下面介绍这款葱油饼的做法步骤,以及我总结出来的两个美味秘诀。

让葱油饼更好吃的两个美味秘诀

原料:

面粉200克,小葱30克,猪油15克,热水60克,凉水60克。

调味料:

盐适量、油适量、椒盐少许。

做法步骤:

  1、在猪油中加入适量面粉搓匀,做成油酥。

  2、剩下的面粉加适量盐掺匀后,慢慢地交替着加入热水和冷水,边加水边搅拌成棉絮状。

  3、接下来把棉絮状的面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧10来分钟的样子,如果时间充足最好饧发半小时。

  4、在等待面团饧发的时候把小葱切成碎末。

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