猪爪形状的花卷也叫爪卷或猪爪卷，形如猪蹄，小巧可爱，很讨孩子喜欢，是西安一带的端午节美食。
原料：
发酵好的面团1份（具体用什么配方和发面随个人喜好）。
做法步骤：
1、将发酵好的面团放在面案上反复揉匀，搓成长条，用刀切分成大小均匀的小面团。
2、小面团切口处朝上，用手按扁，擀成厚度和包子皮差不多的圆面片，拍上一层干面粉或者涂抹少许食用油。
3、将圆面片对折成半圆形，再拍上一层干面粉或涂抹少许食用油，再次对折成扇形。
4、如上图所示，从扇形面片的顶点处切上一刀（就是圆面片的圆心处），切口长度约为扇形半径的2/3。
5、将扇形面片反折并捏紧（如果不好捏就抹点清水），猪爪卷的生胚就制作完成了。
6、猪爪卷生胚醒发20-25分钟后，码入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟左右，焖3-5分钟即可出锅。
