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电饭锅版草莓蛋糕的做法

  更新于2010-9-4T10:35:29      作者:佚名

  这款草莓蛋糕是用普通的电饭锅制作的,从准备材料到制作方法都非常简单,具体做法如下——

  原料:普通面粉100g、鸡蛋2个、牛奶50g、白砂糖80g、白醋2滴、植物油少许。

  配料:芒果10g、菠萝10g、橙子10g、草莓5个、自制酸奶20g。

  做法:鸡蛋打在干净无油的盆中;将蛋黄、蛋白分开;蛋白中加入2~3滴白醋;准备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白;将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖;继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖;继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖;

  继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止;剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器,搅拌均匀;加入50g牛奶,搅拌均匀;加入100g面粉,搅拌成均匀面糊;将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中,上下搅拌均匀;

  再将另一半蛋白加入,用筷子上下搅拌;将混合物尽可能搅拌均匀;电饭锅内倒入少许植物油,按下煮饭键;大概2分钟左右煮饭键跳起,这时将混合好的面糊倒入电饭锅,轻轻上下振几下,按下煮饭键;煮饭键跳起时,用毛巾将出气孔捂住,焖20分钟;

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