小麦胚芽吐司的做法,面包机的预约功能实在好

  更新于2012-12-28T9:43:40      作者:烩烩小厨

  小麦胚芽的营养很丰富,是小麦的精华所在。虽然小麦胚芽的口感有些粗糙,但用来做面包是很不错的食材。用小麦胚芽做的吐司不仅营养更高,而且很香,你也试试吧。另外,不得不说的是,面包机的预约功能实在是好,我很喜欢,晚上睡前放进材料,早上躺在床上就可以闻到吐司的香味了。

  材料:高筋面粉375克,小麦胚芽45克,盐6克,即溶酵母4.5克,细砂糖23克,无盐黄油30克,奶粉15克,水270克;

  面包机:柏翠PE8200UG

  准备:先将水倒入面包机的搅拌桶内,再加入盐、黄油和细砂糖,倒入面粉和小麦胚芽。在面粉上挖个小洞,将酵母倒在上面。将搅拌桶装回柏翠面包机内。

  制作:选择欧式模式,预约时间,选择颜色为浅。按启动键。(你想面包机几个小时后开始工作,就在原来欧式面包所用的时间上累加起来)。

  嘀嘀声提示后,吐司就烤好了。将吐司从面包桶内倒出,晾凉就可以吃了。

小麦胚芽吐司的做法,面包机的预约功能实在好

  除了上述做法外, 小麦胚芽吐司还可以这样做——

  原料:高粉600g,小麦胚芽100G,酵母2又1/2小匙,砂糖2大匙,黄油40G,盐1又1/3小匙,水410g

  准备:将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,一次发酵结束后,将面团排气,分割成3小2大,松弛20分钟。

  制作:取出一个面团,擀成椭圆形,对折擀长,圈起;放在模子中,开始第二次发酵,烤箱190°预热,下层40分钟即可。


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