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粤菜小米粥煨辽参怎么做美味又营养

  更新于2016-6-12T6:58:4      作者:勇娟

  小米粥煨辽参以大连产的活海参和小米为主料,做法虽然稍显复杂,但绝对是美味又营养的粤菜。

粤菜小米粥煨辽参怎么做美味又营养

主料:

大连产的活海参、小米各适量。

辅料:

走地鸡、生粉、水淀粉、纯净水、盐各适量。

准备工作:

  1、海参宰杀后除去内脏和杂物,用生粉揉搓掉海参表面的粘液,用热水冲净后再用纯净水浸泡5到6小时,待用。

  2、走地鸡杀好洗净后加水熬制5到6小时,直到鸡汤浓缩为止。

做法步骤:

  1、浸泡好的海参用纯净水高温蒸制4到5小时,直到海参变得软糯适口时取出备用。

  2、熬制好的浓缩鸡汤滤去料渣,加小米煮到软烂后再加入海参,稍煮一会用水淀粉勾薄芡,加少许盐调味后即可起锅。

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