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干锅娃娃菜怎么做香甜鲜辣五味俱全

  更新于2016-10-17T8:19:57      作者:王大厨

  干锅娃娃菜是很多人都会做的菜肴,今天分享我家的私房版干锅娃娃菜做法,按这种方法做出的干锅娃娃菜香甜鲜辣五味俱全,土豆或大虾什么的都可以这么做。

干锅娃娃菜怎么做香甜鲜辣五味俱全

原料:

娃娃菜2棵,洋葱1头,五花肉1小块,青蒜苗2条,大葱1小段,姜1小块,干辣椒1小把,小米辣4个。

调味料:

一品鲜酱油、鸡精、白糖、盐各适量。

准备工作:

  娃娃菜切成8瓣(小棵的可以少切几份),洋葱切丝,大葱切末,姜切片,小米辣切末,青蒜苗切末,五花肉切片。

做法步骤:

  1、炒锅烧热后下入适量冷油,再把切好的五花肉片放到锅里炒香,炒至出油。

  2、下生姜片、大葱末、干辣椒和小米辣末一起煸炒出香味,倒入娃娃菜爆炒几下。

  3、倒入适量一品鲜酱油,放鸡精,放白糖,翻炒均匀,待用。

  4、取一只小铁锅放在炉子上烧热,放一点点油在锅里,再把洋葱丝铺在小铁锅底部。

  5、把炒好的娃娃菜倒入小铁锅里,撒上青蒜苗即可关火,上桌。

多说两句:

  由于娃娃菜本身就带有甜味,洋葱熟软以后也有甜味,所以这道菜不放鸡精和白糖也是挺好吃的。

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