为了提高出油率，榨油的花生是要提前用烤箱或微波炉加热，等到花生外表发烫时就可以倒入机器里加工了。一般花生的出油率是40%（还包括部分沉淀的花生渣），如果过程中操作间断会很麻烦，油樘冷却可能被油渣堵住要卸下零件清洗后再重新安装。
刚榨出的油很浑浊，静置两天就清澈了。
榨出的花生渣在我们家都是宝贝，那是脱脂花生，没有了花生的油脂，保留了花生的营养。抓一把花生渣放在水里煮过，用滤网过滤掉花生渣再加入冰糖，那就是味道香浓的花生露，还可以把花生渣用豆浆机打成花生浆来喝，不仅味道香而且营养丰富。过滤后的花生渣可以加入面粉做成馒头，有人说这叫花生三吃。
