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用龙虾做菜要去肠子和腮毛

  更新于2010-7-9T10:1:39      作者:米雪儿

  龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有一定的药用保健功效。

  龙虾的吃法多种多样,民间最常见的做法是蒸或煮熟后剥壳取肉,蘸姜醋等调味料食用。而饭店、酒楼加工龙虾则复杂多了。

用龙虾做菜要去肠子和腮毛

  需要注意的是,龙虾在烹制前,最好能够去除肠子和腮毛。这样,你就可以吃到干净的龙虾了。

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