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油面筋怎么处理更好吃

  更新于2010-11-14T10:58:49      作者:佚名

  油面筋是很多人都爱吃的一种食物,它可以用来制作出多种美味的菜肴。但是如果在用油面筋制作菜肴之前,先把油面筋处理一下,做出的菜将会更好吃。下面我就把学到的处理方法分享给大家吧——

  材料:油面筋、大碗、开水各适量。

  处理方法:油面筋取出需要的量(根据您想烹饪菜肴的量),然后准备一个合适的盛器备用。把油面筋放入盛器,然后用根钳子在每个油面筋上稍稍戳几下,这样可以缩短油面筋浸泡的时间,最后加上开水浸泡至软,捞出挤干水分即可。

油面筋怎么处理更好吃

  小贴士:油面筋不易泡时间过久,否则就会面筋发糟,影响后面烹饪后出来的口感。最关键的两个步骤是:一、将油面筋戳一个或几个洞;二、用开水浸泡。

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