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菠菜豆腐的制作方法

  更新于2009-7-12T16:11:19      作者:寂寞在跳舞

  菠菜豆腐是以菠菜和黄豆为原料制作而成的一种绿色豆腐,下面我将菠菜豆腐的做法详细介绍如下,供大家参考吧。

  菠菜豆腐做法:

  干黄豆一斤提前浸泡一宿;一斤菠菜洗净后焯水;将菠菜打磨成菠菜泥;黄豆磨成豆浆,煮熟;菠菜泥倒入豆浆中;搅拌豆浆,让菠菜泥均匀混合在其中;迅速准备内脂5.6g;用矿泉水将内脂化开(凉白开水即可);趁豆浆温度高的时候,倒入内脂拌匀,加上锅盖保温30分钟。

  下面开始压制菠菜豆腐:

  准备的工具有模具(固定豆花的)、豆包布(包裹豆花的)、笼屉(滤水的)和一个盆(接水的)。将笼屉放在盆上,无底模具放在笼屉上,笼屉内垫上豆包布,最后将凝固的豆花舀到豆包布内(备注:如果你用有网眼的框来盛豆花,那么笼屉就可以省略);用豆包布盖住豆花;豆包布上压一块板子,再放上一碗水压制。

菠菜豆腐的制作方法

  压制3-4个小时之后,菠菜豆腐就制作完成了。

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