什么是芋头,芋头有哪些种类

  更新于2018-12-20T10:17:19      作者:钱多多

  芋头是一种多年生块茎植物,但常作一年生作物栽培。其植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,呈球形、卵形、椭圆形或块状等。

什么是芋头,芋头有哪些种类

  芋头又称芋艿、芋奶,芋根,毛芋、青芋、芋魁、香华、芋子、香芋等,它大约有100多种不同种类,市场上比较常见的有红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋头)等。

  其中,红芋就是我们常说的红薯,白芋就是我们常说的白薯。红芋因发出来的芽带红色而得名,切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

  槟榔芋是芋头中的上上品,辨别时可查看叶片中央与叶柄连接点的颜色,若为咖啡红,那么就是槟榔芋了。


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