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蒲公英吃之前要不要先用水焯

  更新于2014-4-14T7:54:32      作者:自由主妇

  如果单纯从蒲公英的药用功效上来说,把蒲公英洗净后直接生食效果是最好的。但从卫生和口味上来说,还是要把蒲公英焯一下再吃比较好。

  野外采来的蒲公英上面可能会有细菌或其它脏东西,洗净后再焯一下水会更加卫生些。而且蒲公英本身是带有苦味的,焯一下水可以减轻它的苦味,也比较容易让人们接受它的味道。

  但是,蒲公英焯水的时间千万不能太久了,水烧开以后再放蒲公英,焯烫大约1~2分钟就把上捞出冲凉,千万不要超过3分钟的时间。时间久了会造成成效成分大量流失,同时也会影响到蒲公英的口感。

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