山药炖鹌鹑,香浓鲜美的家常滋补汤

  更新于2016-4-2T7:38:10      作者:琳子

  山药炖鹌鹑做法简单,汤色清冽,香气扑鼻,口味鲜美,且有健脾养胃和润肺固肾等食疗功效,是很美味的家常滋补汤。

山药炖鹌鹑,香浓鲜美的家常滋补汤

原料:

鹌鹑4只,山药100克,枸杞15克,高汤200克,

调味料:

盐、鸡精、料酒、姜片、葱段。

准备工作:

  1、鹌鹑杀好洗净后都剁成4大块,放入开水里氽烫2分钟左右,捞出来用冷水冲凉待用。

  2、山药削皮后切成厚片,枸杞洗净。

做法步骤:

  1、鹌鹑块、姜片和葱段都放入砂锅里,添加高汤和少许料酒,烧开后用小火慢炖至鹌鹑肉酥烂。

  2、拣出汤里的姜片和葱段不要,下入山药片和枸杞,加盐和鸡精,再小火炖10分钟左右即可。

山药炖鹌鹑的食疗功效

  山药有健脾养胃和润肺固肾等食疗功效,鹌鹑肉质细嫩,十分美味,高蛋白、低脂肪。将鹌鹑与山药同炖不仅口味鲜美,还是很好的滋补佳品。


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