玉米饼怎么做香甜柔软如蛋糕

  更新于2015-9-16T8:37:55      作者:面点蔡存香

  这款玉米饼是面点大师蔡存香提供的配方及做法,按这种方法做出的玉米饼香甜柔软,且型似小蛋糕。

玉米饼怎么做香甜柔软如蛋糕

配料:

面粉500克,玉米面300克,糖100克,炼乳半罐,鸡蛋8个,水500左右,玉米粒2罐,吉士粉、泡打粉、酵母各适量。

做法步骤:

  1、除玉米粒之外,其余的所有原料放在盆内搅拌成稍稠的稀糊。

  2、饼机上温50度,下温140到150度,把园模具放饼机内刷油,放玉米粒。

  3、用汤勺摇稀糊倒在玉米粒上面,煎至底面金黄色时翻过来,再煎至金黄色,直到熟透即可。


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