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开胃解暑的夏季甜品——冰镇蜂蜜圣女果的做法

  更新于2011-6-21T8:59:2      作者:佚名

  圣女果既是蔬菜又是水果,它不仅色泽艳丽、外形很惹人喜爱,而且味道适口、营养丰富。今天我教大家用圣女果来制作一种开胃解暑的夏季甜品——冰镇蜂蜜圣女果,这道美味吃起来酸酸甜甜的,开胃又解暑,此外它还可以当餐桌上的一道小凉菜。

  冰镇蜂蜜圣女果的做法——

  原料:圣女果,白糖和蜂蜜各适量。

  做法:将开水倒在已经洗干净的圣女果上,并浸泡2-3分钟。用小刀在圣女果的蒂部轻轻切一刀,注意不要切得太深不然圣女果里的果汁会留出。剥掉圣女果的外皮,烫过的圣女果可以很轻松的去掉皮。在去过皮的圣女果中加入白糖,拌匀后放入冰箱腌制两个小时以上。

  用白糖腌制后的圣女果会渗出不少的汤汁,拌入蜂蜜和桂花之前要把这些汤汁倒出来。根据自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖,只放入蜂蜜也好吃,或者不再添加蜂蜜或者桂花糖,用白糖腌制后味道要也不错。

开胃解暑的夏季甜品_冰镇蜂蜜圣女果的做法

  多说两句:冰镇圣女果可以一次多做些,放在冰箱里保存,想吃的时候取出来拌上蜂蜜即可。冰镇圣女果放在保鲜盒里可以保存4-5天左右。

  营养功效:圣女果中除了含有番茄的所有营养成分之外,还含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质可促进人体的生长发育,增加人体抵抗力,延缓衰老,圣女果中的维生素含量比普通番茄高,被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

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