蜂皇浆保存不当就会失去应有的功效，掌握好蜂皇浆的正确保存方法至关重要，今天咱们就聊聊家庭如果正确的保存蜂皇浆。
家庭保存蜂皇浆的关键，就是必须记住蜂皇浆有“六怕”：怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕细菌、怕金属。
一、蜂皇浆怕热
蜂皇浆保存时间的长短与温度有很大关系，它在-18℃能保存两年以上，在-10℃可以保存一年左右，在-5℃左右能保存半年左右，在-2℃左右只能保存3个月左右，而在20℃左右的常温下只能保存3天左右。
在特定的温度下，如果超过蜂皇浆的最大保存期限，蜂皇浆的颜色就会慢慢变深，酸辣感也会慢慢降低甚至消失，功效也就慢慢地消失殆尽了。
咱们家用冰箱的冷冻室，理论上虽然可以达到-18℃，但实际上多数家庭冰箱的冷冻室只有-5℃左右。所以，家庭尽量不要一次购买太多的蜂皇浆，足够半年服用的就可以了，而且必须放在冷冻室内保存。
二、蜂皇浆怕光、怕空气
阳光的照射会让蜂皇浆失去活性，而空气对蜂皇浆有氧化作用。所以，保存蜂皇浆要注意避光，避免与空气接触。
三、蜂皇浆怕酸碱、怕细菌、怕金属
酸和碱都会破坏蜂皇浆的营养成分，细菌会导致蜂皇浆变质，而金属容易与蜂皇浆发生化学反应。所以，保存蜂皇浆要注意避免与酸碱性的物质接触，避免感染细菌，并且要避免与金属接触。
根据蜂皇浆的以上六大特点，咱们就可以总结出适合家庭保存蜂皇浆的正确方法了——
蜂皇浆买回家以后就要尽快冷冻保存，在常温下放置的时间越短越好，你可以把它倒进带盖的容器中，注意容器的材质必须不能是金属，我个人比较喜欢用冰盒或元宵盒。
蜂皇浆倒入容器后就盖严盖子，迅速放入冰箱的冷冻层冷冻保存，需要服用蜂皇浆的时候再取出来，根据需要用刀切下一块就可以了，很方便。
如果蜂皇浆的数量不是太多，也可以直接放在冰箱的冷藏室内保存，保存20到30天是没有问题的。
除了冷藏或冷冻保存，咱们还可以用以下两种方法来保存蜂皇浆——
1、把蜂皇浆和41度以上的蜂蜜混合均匀，蜂皇浆和蜂蜜比例为0.1～0.2:1，放在常温下就可以保存30天左右，但每次食用前都要充分搅拌一次，因为蜂皇浆的密度小，时间久了就会浮在蜂蜜上面。
2、把蜂皇浆倒入50度以上的白酒中，蜂皇浆和白酒比例为0.2:1，这样在常温下可以保存1到2年时间，但要经常搅拌或摇晃均匀，让蜂皇浆充分溶解到白酒里。
补充说明：
1、无论采用哪种方法保存蜂皇浆，总之要尽量缩短蜂皇浆的保存时间，尽快食用，这样才有利于营养的吸收，并且能让蜂皇浆的功效达到最佳。
2、服用蜂皇浆的时候，尽量采用口服或者搭配蜂蜜服用，这样可以让人体更好地吸收蜂皇浆的有效成分。
3、蜂皇浆口感为酸、辣、涩味，如果发现蜂皇浆颜色变深，有馊味、苦味、等异味甚至发酵产生气泡，则表明蜂皇浆已变质，不宜食用。
