山楂糕本来就具有健脾开胃的功效，加入山药后不仅更加好吃，同时也增强了健脾养胃的效果。这道山药山楂糕做法简单，但吃起来口感Q弹且酸甜适口，非常适合小朋友或脾胃功能不佳的人食用，也可以作为正常人的保健小零食。
材料：山楂果约300克，铁棍山药约500克，澄粉500克，生粉100克，冰糖100克。
准备：山楂去籽切丁，铁棍山药去皮切丁。
山药山楂糕的做法步骤：
1、山楂丁和山药丁分别放入两只蒸碗里，再分别加入适量冰糖和水，上锅蒸至山楂丁和山药丁软烂。
2、把蒸好的山楂和山药取出，放入料理机打成泥糊状，取出后加澄粉搅拌均匀，倒入抹过油的不锈钢盘内。
3、上锅蒸至成熟后即成山药山楂糕，待冷却后切块装盘即可。
补充说明：
1、你也可以把山楂和山药分别打成糊状，然后再分成两次分别倒入不锈钢盘内，这样做出的山药山楂糕就变成两层了。
2、山药山楂糕切好装盘后，还可以在上面撒适量的糖桂花，让山药山楂糕具有桂花的香味。
