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怎样腌辣椒好吃,扬城民间高手的腌辣椒方法

  更新于2016-10-8T7:28:31      作者:天外飞仙

  腌辣椒的方法也有很多种,今天我们请扬城的民间高手教大家怎么做好吃的腌辣椒,都是扬城人喜好的常用腌辣椒方法,简单实用又好吃的腌辣椒。

怎样腌辣椒好吃,扬城民间高手的腌辣椒方法

一、油腌剁椒

  原料:小红尖辣椒、盐、生姜末、蒜末、食用油、麻油

  准备:先将小红尖辣椒洗净,然后晾干,注意要阴干,不用太阳晒。晾干后剁成很小的段

  做法步骤:

  1、把剁好的辣椒放到大容器里,放盐、少许生姜末、蒜末一起揉一刻钟左右,再加食用油完全掺和均匀。

  2、把辣椒装入干净的玻璃瓶里,装的时候要挤压紧些,装满瓶子后上面用麻油封口,再拧紧盖子密封15~20天左右就可以吃了。

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