自制剁椒的方法有很多种，但我唯独喜欢下面这种风味，简单健康而且美味好吃，整个制作过程中只要注意不要沾水沾油就行了。
原料：
海南的红朝天椒350克，蒜瓣35克，生姜14克，盐30克，白糖6克，白酒30ml（大约2大匙）。
做法步骤：
1、辣椒、生姜和蒜瓣洗净，放一晚上，将表面的生水完全晾干。
2、挑出表面破损的辣椒并摘去蒂部，剁碎，蒜瓣和生姜也剁碎。
自制剁椒的简单健康做法，我喜欢的美味剁椒
更新于2016-12-9T7:16:7 作者：文贵欣
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自制剁椒的方法有很多种，但我唯独喜欢下面这种风味，简单健康而且美味好吃，整个制作过程中只要注意不要沾水沾油就行了。
原料：
海南的红朝天椒350克，蒜瓣35克，生姜14克，盐30克，白糖6克，白酒30ml（大约2大匙）。
做法步骤：
1、辣椒、生姜和蒜瓣洗净，放一晚上，将表面的生水完全晾干。
2、挑出表面破损的辣椒并摘去蒂部，剁碎，蒜瓣和生姜也剁碎。